ALBERGHI - ATTIVITÀ OPERATIVE D'ALBERGO E RISTORAZIONE

MACROATTIVITÀ		AREE DI SPECIALIZZAZIONE DELLA MACROATTIVITÀ
Descrizione		Addetto cucina
Competenze tecniche		Addetto sala-bar
Competenze trasversali		Addetto ai piani
Competenze trasversali		Sommelier

Descrizione

Le più comuni e diffuse figure professionali del settore turistico/alberghiero sono quelle riguardanti le funzioni di produzione e distribuzione pasti: cuochi e camerieri.
Un'altra area di specializzazione è quella relativa al servizio ai piani.
Gli addetti a queste funzioni possono trovare impiego presso ristoranti, esercizi alberghieri o extralberghieri, agriturismi, bar o fast-food, rifugi alpini.
Possono inoltre lavorare presso ospedali e altre strutture sanitarie che offrono ospitalità e degenza, strutture di accoglienza per anziani e per altre persone in situazioni di disagio socio-sanitario, mense di enti pubblici, scuole, imprese private, imprese di servizi di catering.
La domanda di queste figure professionali è sostenuta e in crescita.

Competenze tecniche

conoscenza della normativa antinfortunistica e del lavoro
conoscenza di almeno una lingua straniera
conoscenza delle normative igienico sanitarie.

Competenze trasversali

capacità di lavorare in équipe e di coordinarsi con gli altri operatori dell'esercizio
adattabilità alle esigenze della clientela.